28 Mart 2012 Çarşamba

BROKOLİ SALATASI...

        Brokoli sever misiniz? Çoğunuzun hayır dediğini duyar gibiyim:)))  Brokoli bizim ülkemizde fazla sevilen bir sebze değil maalesef :((((  Vitamin deposu olduğunu, içinde A ve  C vitamini barındırdığını  biliyor muydunuz? Özellikle kış aylarında soğuk algınlıklarından korunmak ve daha sağlıklı olmak  için sık sık tüketmeliyiz.. Brokolinin başlıca faydalarından kısaca sizi sıkmadan bahsetmek isterim:))) Kanser oluşumunu engelliyor. Hücre yenileme özelliği var. Düşük kalorili ve lifli bir besin olduğundan dengeli beslenme sağlar. Kanın yapısını düzenler. Kadınlarda demir eksikliğinden kaynaklanan kansızlığı azaltır. Vücut hormonlarını düzenler. Daha sayamayacağım bir sürü faydası var. Anlayacağınız mucize bir sebze:)))
      Bu mucize sebzeden en basit ve lezzetlisinden bir salata yapalım ne dersiniz? Bizim evde, brokolinin en sevilen salata çeşidi vereceğim bu tarif:))) Sizde sevdiklerinizle bu salatayı yapıp paylaşabilirsiniz. Her şeyi tadı güzel olduğu için değil,doğru ve sağlıklı  beslenmek adına da yemeliyiz değil mi?Ayrıca bu tarif bana göre gerçekten lezzetli. Deneyip kararı siz verin:))))
Malzemelerimiz:
1 paket brokoli (yaklaşık 400 gr.)
1 kase yoğurt (arzuya göre çoğaltılabilir)
1 diş sarımsak (arzuya göre çoğaltılabilir)
tuz, nane (arzuya göre)
üzerine gezdirmek için 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı pul biber.

Hazırlanışı:
Brokolileri bol suda yıkıyoruz.
Daha sonra üzerini geçecek kadar su ve az tuzla haşlıyoruz.
Brokolilerin pişip pişmediğini saplarına çatal batırarak anlayabiliriz.
Haşlanan brokolileri süzüp, servis tabağına alıyoruz.
Sarımsak  ve tuzla iyice karıştırdığımız yoğurdumuzu üzerine döküyoruz.
En son olarak da sıvı yağda kızdırılmış pul biberi üzerinde gezdiriyoruz.
Unutmadan içine sevgimizi katmayı ihmal etmiyoruz:)))
NOT: Aranızda sindirim sorunu yaşayanlar varsa, haşladığınız suyu dökmeyin. Soğuduktan  sonra, aç karnına bu suyu içebilirsiniz. Emin olun çok işe yarıyor:)

Afiyet olsun.. Sevgiyle....

27 Mart 2012 Salı

PATATES MANTISI...

           Bu tarifi sevgili Oktay Usta programında yapmıştı. İzlerken sizler  için deneyebilirim dedim ve tarifini  aldım. Bugün denedim, yoğurtlu  lezzetleri sevenler için tadı çok güzel oldu. Sizlerde bu güzel lezzeti sevdiklerinizle yapıp paylaşabilirsiniz

23 Mart 2012 Cuma

MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE...

        Mahlebi sever misiniz? Ben çok severim. Çoğu hamur işi tariflerimde kendisine özeeeelll bir yer ayırırım :)  Mahlepli kurabiyem pişmeye başladığında fırından mutfağıma dağılan  aromasının kokusuna bayılıyorum. Mutfağım çok güzel kokuyor.Ayrıca çok da faydalı olduğunu biliyor musunuz? Bilmeyenler için kısaca bahsedeyim.

Nefes darlığı ve sıtmaya faydalıdır. Ağrı kesici özelliği vardır. İdrar ve balgam söktürücüdür... Vücuda kuvvet verir. Şeker hastalarına iyi gelir..
Şimdi sizlerle, kıyır kıyır ağızda dans eden ,leziz mi leziz bir tarif  paylaşacağım. Merak etmeyin sizi yormayacak. Malzemelerimiz her zaman ki gibi elimizin altında olan şeyler.
Annem bu kurabiyeleri çok seviyor. (Annem daha çok tuzlu şeyleri sever. Hep tuzlu şeyler yapmamı ister)

FINDIKLI KURABİYE...

      Bugün sizinle, benim çok beğenilen fındıklı kurabiyemi paylaşacağım .Bu tarifi ben çok sıklıkla yaparım. Nedense buraya yazmak bugüne kısmetmiş.
Tarifimizin malzemeleri  her zaman ki gibi elimizin altında olan malzemelerden oluşuyor. Yapması çok basit tadı enfes bir tarif.

21 Mart 2012 Çarşamba

BASİT TUZLU KURABİYE...

          Adından da anlaşılacağı gibi çok basit tuzlu bir kurabiye tarifimiz var. Malzemeleri hemen elimizin altında olan ürünlerden oluşuyor. Aniden misafirimiz mi geldi çabucak yapılacak bir tarif.
Malzemelerimiz:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
2 yemek  kaşığı dolusu  yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçine koymak için yağsız peynir veya lor peyniri


Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Kabartma tozu ve aldığı kadar un koyarak yumuşak bir hamur yapıyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak içine peynir koyarak şekil veriyoruz.
İçine sevgimizi koymayı unutmuyoruz:))
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.susam çörek otu serpiyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız tepsimize diziyoruz 
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsun. Sevgiler....

20 Mart 2012 Salı

KIYIR KIYIR UN KURABİYESİ...

  Merhaba..
Bizim çocukluğumuzda mahalle arası bakkallar vardı.( gerçi bazı yerlerde hala var ) Şimdi ki gibi süpermarketler yoktu. Bu bakkallarda çok severek  yediğimiz un kurabiyeleri  satılırdı. Elimize geçen ilk fırsatta soluğu bakkalda alır, kurabiyeleri bayıla bayıla yerdik. Aradan yıllar geçti. O kurabiyelerin tadı hala damağımdadır. Defalarca un kurabiyesi tarifi denememe rağmen, tatları güzel de olsa o çocukluğumuzda yediğimiz tada maalesef  ulaşamamıştım, bu tarifi deneyene kadar. Tarifi nereden aldığımı hatırlamıyorum.  Birebir aynısı mı derseniz bana göre değil, ama çok yakın bir tat. Sizde deneyip yakın mı değil mi  karar verebilirsiniz. 


Malzemelerimiz:
1 paket margarin ( oda sıcaklığında yumuşamış olacak )
4 yemek  kaşığı pudra şekeri ( tatlı seviyorsanız 1 kaşık arttırabilirsiniz )
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 kahve fincanı sıvıyağ
aldığı kadar un ( yaklaşık 4,5 -5 bardak )
üzerine serpmek için 1 çay bardağı pudra şekeri...


Hazırlanışı:
Baştan uyarayım yoğurması biraz zahmetli :)
İlk önce margarinle pudra şekerini iyice yoğuruyoruz ( krema kıvamına gelecek )
Sıvı yağı ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Sonra nişasta ve unu da koyup şekil alabilecek hala gelene kadar iyice yoğuruyoruz...
İçine sevgimizi katmayı ihmal etmiyoruz :))
Daha sonra farklı şekiller verebiliriz.( resimlerde gördüğünüz gibi )Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
160 derecede yaklaşık 15-20 dakika arası pişiriyoruz. Üzeri beyaz kalacak şekilde.. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri eliyoruz... 
Bu şekli vermek isterseniz ,hamurdan bir avuç büyüklüğünde parça alıp iki elimizle rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Sonra çatalın tersiyle boydan boya çiziyoruz. Bıçakla verev şeklinde kesiyoruz. 
Aşağıdaki şeklimiz çok basit.ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz, elimizle hafif bastırıyoruz.
Afiyet olsun. Sevgiler..

15 Mart 2012 Perşembe

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU MANTAR...

       Mantar sever misiniz? Biz mantar seven bir aileyiz. Mantarı kullanabildiğim  her yerde kullanmaya çalışırım. Mantar sevmeyen kız kardeşimin eşi bile bu tarife bayıldı. Sizde mantar sevmeyen aile bireyleriniz varsa, sevdirmeye bu tarifle başlayabilirsiniz..

14 Mart 2012 Çarşamba

KAHVALTILIK ÇEMEN....

 Merhaba,
Kahvaltılarınız da ekmeğinize sürüp yiyebileceğiniz yapımı kolay tadı harika bir çemen.. Bazen tost da yapıyorum bu çemenle, bizimkiler çok seviyor, sizde deneyebilirsiniz.


HAŞHAŞLI REVANİ...

  Merhaba,
Yeni tarifimiz şerbetli tatlı sevenler için gelsin.Haşhaşlı revani . Bu tatlıyı ilk defa kuzenim Nagihan geçen yaz bize gelirken  getirmişti. Bizde afiyetle yemiştik:))  Baktım herkes çok beğendi. Bende tarifini  hemen almıştım. İlk defa  sizin için denedim..
 

7 Mart 2012 Çarşamba

YILDIZ'IN TUZLU KURABİYELERİ...

       Merhaba, bu kurabiye tarifi kız kardeşim Yıldız'a ait . Geçen gün bize gelirken bunlardan yapmış getirmiş. Tatları çok güzel. Ağızda dağılan cinsten. Bende sizin için tarifi aldım, buyurun bakalım. Çay saatleri için mükemmel bir tat.


Malzemelerimiz:
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı sirke(ben elma sirkesi kullandım)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzeri içn yumurta sarısı ve susam..


Hazırlanışı:
Margarini yoğurma kabımıza alıyoruz.
İyice elimizle yumuşatıyoruz.
Sırasıyla diğer malzemelerimizi koyuyoruz.
En son aldığı kadar unla yumuşak elimize yapışmayacak bir hamur yapıyoruz.
İçine sevgimizi katmayı unutmuyoruz:)
Hamuru merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıyoruz. Elimizde olan herhangi bir kurabiye kalıbıyla şekillendiriyoruz.
Kalıbınız yoksa, çay bardağının ağız kısmıyla da şekil verebilirsiniz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz veya yağ sürdüğümüz tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
175 derecede ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...

Afiyet olsun. Sevgiyle....

KAKAOLU FINDIKLI KURABİYE...

         Bu tarifimizde kakaolu kurabiye sevenler için gelsin. Tarifimiz hem pratik hemde kolay bulunabilecek malzemelerden oluşuyor. Söylememe gerek var mı? 
Malzemelerimiz:
1 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu


Hazırlanışı:

 İlk önce sıvı yağ, yoğurt, pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.
Yumurtayı da koyup iyice karıştırıyoruz.
Kalan diğer malzemeleri de koyup güzelce yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
Tabi içine sevgimizi koymayı ihmal etmiyoruz:)
Pişirme kağıdı serilmiş veya yağ sürdüğümüz tepsiye diziyoruz.
175 derece ayarladığımız fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

PRATİK KURABİYE...

     Aniden gelen misafirlerimiz için çabucak yapılabilecek ve tadı enfes bir kurabiye..

Malzemelerimiz:
1 paket margarin
1 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un




Hazırlanışı:
ilk önce margarin ve pudra şekerini  güzelce karıştırıyoruz.
Sıvı yağı yumurtayı da koyuyoruz. Karıştırmaya devam,
son olarak vanilya ve kabartma tozunu da koyup aldığı kadar unla elimize yapışmayacak şekilde ne yumuşak nede sert olmayan bir hamur yapıyoruz .
Tabi içine sevgimizi koymayı unutmuyoruz:)
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
Pişirme kağıdı serilmiş veya yağ sürdüğümüz tepsimize diziyoruz.
Üzerine arzuya göre damla çikolata batırabilirsiniz.
Fırınımızı 175 dereceye ayarlıyoruz.
Üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler....

2 Mart 2012 Cuma

PEKMEZLİ KURABİYE...

   Pekmezin faydaları malum.
Pekmez yediremediğiniz çocuklarınıza pekmezli kurabiye yapıp yedirebilirsiniz. Benimde 2 yaşında yeğenim var ona pekmez yediremiyoruz. Bizde böyle bir yöntem  denedik. Çok işe yaradı bayıla bayıla yedi. Sizde bu yöntemi deneyebilirsiniz.
Malzemelerimiz:
1 çay bardağı pekmez
1çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
(arzuya göre üzerine pudra şekeri)


Hazırlanışı:
İlk önce şeker, pekmez tereyağı iyice yoğuruyoruz.
Daha sonra yoğurt ve sıvı yağı da koyup iyice karıştırıyoruz.
Nişasta kabartma tozu da koyup aldığı kadar unla elimize yapışmayacak şekilde bir hamur yapıyoruz..
Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp elimizde yuvarlayıp şekil veriyoruz. Pişirme kağıdı serdiğimiz veya yağ sürdüğümüz tepsiye diziyoruz.
Tabi içine sevgimizi de koymayı ihmal etmiyoruz:)
180 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpebiliriz..

Afiyet olsun.sevgiler...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...