MERCİMEKLİ MANTI...

     Merhaba, sizlere yine yöresel bir tarifim var. Eskişehir'in yöresel tatlarından olan Mercimekli Mantının tarifini sizinle paylaşacağım. Aslında oklavayla  pek hamur açamam, ama bunu merdaneyle büyüte bildim:))) Tarif yine  mutfağım programından. Çok güzel yöresel tatlar yapıp, tarif  veriyorlar. Bende elimden geldiğince denemeye çalışıyorum.. İzleyemiyorsanız, kanalın sitesinde ayrıntılı ve de videolu tarifleri var oradan bakabilirsiniz. Tavsiye ederim

DOMATESLİ PİLAV...

       Merhaba, yaz geliyor. (Gerçi İstanbul'da havanın bu gidişle açacağı yok gibi ama,benim hala umudum var:)) Bahçe domatesi bulabiliriz artık. Bizim aile pilav sever bir aile. Evde elimden geldiğince değişik pilavlar yapmaya çalışıyorum. Bu da onlardan biri, bizde çok seviliyor.. Mis gibi kokuyor. İnsanın yedikçe yiğesi geliyor. Buyurun bakalım...

MUHALLEBİLİ BİSKÜVİ PASTASI...

     Merhaba, bu pasta benim ilk mutfağa girdiğimde yaptığım pastadır. Onun için bende yeri özeldir. Tabi o zamanlar acemi olduğum için başarılı sonuçlar alamıyordum. (yaklaşık 15 sene öncesinden bahsediyorum) Ya şekeri fazla ya unu az oluyordu. Yada  muhallebinin dibini tutturuyordum, bazende  topak topak yapıyordum.. Ama ısrarla yapmaya devam ediyordum. Bir sürü deneme yanılmadan sonra başarılı sonuca ulaşmıştım. Zamanla içine muz ekledim. Son yıllarda üstüne vanilyalı sos yada çikolata sosu  döküyorum.Uzun zamandır da yapmıyordum. Taki kuzenim Birsen senin şu meşhur büsküvili pastandan yap da yiğelim diyene kadar. Bütün bu yazdığım anıları düşünerek yüzümde tebessümle yaptım. Üzerine vanilyalı sos yapıp döktüm. Biz  geçmişi  yaad ederek, kah gülerek kah hüzünlenerek afiyetle yedik. Hafif pastaları seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Şimdi lafı daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim:)))

NEVZİNE TATLISI...

   Merhaba, yeni haftanın herkese sağlık, mutluluk huzur getirmesi dileğiyle.. Haftaya nefis bir tatlıyla başlayalım. Bugün size yapması basit  tadı enfes bir yöresel tatlı tarifim var.. Nevzine  Kayseri yöremize ait bir lezzet. Tarifini mutfağım programından almıştım. İçine koyduklarımdan da anlaşılacağı gibi biraz kalorisi yüksek bir tatlı.. Ama tadı muhteşem. (sık sık yapmasak sorun olmaz dimi ama:))) Bizim evde herkes tarafından çok beğenildi. Bildiğiniz gibi Cumhurbaşkanımız da Kayserili, kendisinin en sevdiği tatlı  buymuş.. Türkiye ziyaretinde Amerika Başkanı Obama 'ya Çankaya Köşk'ünde bu tatlıdan ikram edilmiş...

HASANKEYF...

      Merhaba, gezi notlarımda en son Gap turu kapsamında gezdiğimiz Diyarbakır'ı anlatmıştım. Sıra geldi Hasankeyf'i benim gözümde anlatmaya. Hasankeyf benim çok merak ettiğim yerlerden biriydi.
    Biliyorsunuzdur ama ben bilmeyenler için anlatayım.  Hasankeyf Gap projesi kapsamında yapılacak olan Ilısu Barajı  yüzünden yaklaşık 3-4 sene sonra sular altında kalacak. Yani muhteşem güzellikteki bu tarihi ilçeyi  gören şanslı kişilerden biriyim. Maalesef  yıllar sonra bu güzellikleri bu tarihi kalıntıları göremeyeceğiz. Bence bu muhteşem güzellikteki tarihi dokuyu görmemiş olup görmek isteyenler gidip mutlaka görsünler. Geçen yıllarda Hasankeyf'e destek olmak için Sezen Aksu ve Tarkan buralara gelmiş konserler vermişler. Halkın seslerini geniş kitlelere duyurmalarına yardımcı olmuşlar. Ama maalesef  bütün verilen bu destekler yetkililerin geri adım atmalarını sağlayamamıştır.

                              Hasankeyf'e bu muhteşem tarihi dokusu olan, manzara eşliğinde giriyoruz.

YİNE ÖDÜL ALDIM...

Merhaba yine yeniden ödül aldım... Çok mutluyum. Beni bu ödüle layık gören sevgili arkadaşım Fatoş'un mutfağı'na teşekkürlerimi sunarım. Ödülün şartlarını daha önce yerine  getirmiştim. İsterseniz burada okuyabilirsiniz. Bende bu ödülü beni izleyen tüm blog arkadaşlarıma gönderiyorum. iyi ki varsınız. Sevgiler....

MURADİYE ÇORBASI...

     Merhaba, herkese hayırlı cumalar. Allah dualarımızı kabul eder inşallah... Bugün sizlere çok güzel ve besleyici bir çorba tarifim var. Bizimkiler yoğurtlu çorbaları çok sever. Bu çorba da evdekilerden tam not aldı. Muradiye çorbası Bursa'nın yöresel tatlarından biri.. Tarifi mutfağım programın dan aldım. Ben piştikten sonra blendırdan geçirdim. Siz geçirmeye bilirsiniz.

MISIR UNLU KEK...

   Merhaba, herkesin Regaip Kandili mübarek olsun. Allah  dualarınızı(mızı) kabul eder inşallah..
Gelelim bugünkü tarifimize, Hiç mısır unlu kek yediniz mi? Bende geçen yıllarda yaptığımız amca kızları gününde ilk defa yemiştim. Sevgili kuzenim Nagihan yapıp getirmişti. Herkes çok beğenerek yemişti. Hatta Nagihan'a her günde sen bunu yap başka bir şey yapıp getirme demiştik.. Geçen gün, canım bu kekten istedi. Ama tarifi bende yoktu, hemen kuzenimi arayıp tarifi alıp yaptım))) Biz Karadenizli bir aile olduğumuz için mısır unu damak tadımıza çok uygun. Bizim evdekiler çok sevdi. Hatta babam üç dilim yedi yani düşünün.. Bakalım sizler sevecek misiniz? Buyurun bakalım....

ETİMEK TATLISI...

      Merhaba, bugün size çok güzel bir tatlı tarifim var. Bu tatlı bizim evimizde çok seviliyor. Özellikle tatlıyı çok seven babamın en sevdiği lezzetlerden biridir..
Ayrıca bu tarifi  75.hafta porselen çay demlik  etkinliğinin ev sahibesi bir dilim düş'e gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım....

PATLICANLI BÖREK...

    Merhaba, geçen günkü postum da bahsetmiştim kuzenimin eşi İlkay bizi beş çayına davet etmişti diye. Kız kardeşim Yıldız ve Kuzenim Birsen'le gittik. Sevgili İlkay bizim için çok güzel şeyler hazırlamıştı. Hoş sohbet eşliğinde çaylarımızla beraber afiyetle yedik... Bu börek de o lezzetlerden  biri.. O akşamın en sevileni bu olduğu için, ilk önce bunu sizinle paylaşmak istedim.. Benim gibi patlıcan sevenlerin çok beğeneceği bir lezzet emin olabilirsiniz.

GÜVEÇTE KARIŞIK KURU PATLICAN-KURU BİBER DOLMASI

         Merhaba Lezzet Avcıları, yeni bir haftaya ,herkese sağlık, mutluluk ve huzur dileyerek  başlamak istiyorum...
Elimden geldiğince, her yöreden lezzetler sunmaya çalışıyorum. Bugün de Doğu mutfağımızın lezzeti Kuru patlıcan biber dolması yapacağım. Kuru patlıcanları alırken üzerinin beyazlaşmamış, pullanmamış olmasına dikkat edin. Koyu ve canlı renkli,yırtığı olmayan aynı boylarda patlıcanları almanızı öneririm. Benim patlıcanları babam aldığı için biraz renkleri soluk.

Madem yöresel bir yemek yapıyoruz, yöresel bir kapta sunup biraz nostalji yapalım istedim. Resimde gördüğünüz, dolmaları koyduğum bakır sahan,75-80 yıllık. Rahmetli babaanneme ait. Rahmetli  dedem çok severmiş o sahanı. Her yemeğini onda yermiş. Babaannem kabı bana verirken anlatmıştı. Ayrıca bu sahanın adı kulaklı bakır sahanmış:)))
Gelelim yemeğimize.

KARPUZUN DİYARI DİYARBAKIR...

     Merhaba gezi notlarımda en son Gap turu kapsamında yaptığımız Adıyaman'ı  Nemrut Dağı'nı anlatmıştım. Sıra geldi bir çok kişi tarafından doğunun Paris'i diye adlandırılan Diyarbakır'ı benim gözümden anlatmaya... Diyarbakır'da kalmadık, geçiş noktalarımızdan biriydi. Belli başlı tarihi eserlerini görebildik. Sizi bilmem ama ben Diyarbakır denince ilk aklıma muhteşem tatdaki karpuzu gelir. Daha sonra şehri sarıp sarmalayan surları.. Karpuz göremedik ama surları panoramik olarak görebildik:))

 Şehire bu manzara eşliğinde girdik... Gördüğünüz gibi ortada Diyarbakır'ın minyatür surları ve en üstte meşhur karpuzu...

PİZZA KURABİYE...

    Merhaba, hayırlı cumalar Allah bütün duaları(mızı)nızı kabul eder inşallah.. Geçen gün ,annemle dışarı çıkmıştık. Evde kuzenim Birsen ve kardeşim Yıldız vardı. Akşam üzeri dışarıdan geldiğimde mutfakta bu şirin kurabiyelerle karşılaştım:))) Bu kurabiyelerin tarifi onlara ait. Tamamen uydurma bir tarifmiş. Bana tadına bakmamı ve neyi anımsattığını sordular. Bende hani meşhur bir markanın küçük pizza krakerleri var ya ona benzettiğimi söyledim. Onlarda zaten ona benzetmişler. Ben çok sevdim. Beş çayına kuzenimin sevgili eşi İlkay'a davetliydik. Oradaki herkesten de geçer not alınca paylaşmaya karar verdim:)) Ayrıca İlkay'da bizim için çok güzel lezzetler yapmıştı. İlerleyen günlerde onları da sizinle paylaşacağım. Şimdi gelelim tarifimize...

DOMATES SOSLU MAKARNA....

   Merhaba, bizim ailede pilavcı makarnacı diye bir tabir var. Ben hariç bütün aile pilavcı sayılır. Karadenizli bir aile olduğumuz için yemek sofralarımızdan pilav hiç eksik olmaz.. Arada değişiklik olsun diye makarna yaparım. Her yapışımda değişik soslar yapmaya çalışırım. Bugüne kadar yaptığım soslardan en sevileni domatesli olanıdır. Bugün bu sosu  sizinle paylaşmak istiyorum..

Ayrıca bu tarifi makarnalar etkinliği düzenleyen sevgili arkadaşım  Piti piti'ye gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım. Sevgiler....

DUT YAPRAĞI SARMASI...

   Merhaba, hiç yediniz mi bilmem. Bende geçen bir kaç seneye kadar hiç duymamıştım, ve de yememiştim. Ta ki yeni taşınan bir komşumuzun anneme ne güzel dutların var yaprağından sarma yapıyor musun diyene kadar... Annem de denemek amaçlı çok az sarmıştı. Biz neredeyse tabiri caizse parmaklarımızı yemiştik yani o derece güzeldi.. O gün bugündür  her sene dut ağacımız yapraklarını açtığında toplayıp sarmamızı sararız. Bu seneki ilk dut yaprağı sarmamızı anneciğim dün sardı. Bende sizin için fotoğrafladım... Buyurun bakalım:))))

ŞEKERPARE...

      Merhaba lezzet avcıları, bugün sizlere hemen hemen herkesin çok sevdiği bir tatlı tarifim var. Şekerpare bizim evde de çok seviliyor. Özellikle  tatlıya düşkünlüğü çok fazla olan babamın, en sevdiği tatlılardan olur kendisi. Bizim mutfağımızda sıkça yapılan bit tariftir. Bazen fazla yapıp, pişirip derin dondurucuya da atıyorum. İstediğim zaman özellikle babamın tatlı krizi tuttuğunda,derin dondurucudan çıkartıp sonra üstüne kaynar şerbeti döküyorum. Tatlım hazır oluyor...  Aniden gelen misafirler, yada tatlı krizleri için çok kurtarıcı bir yöntemdir. Tavsiye ederim hiçbir lezzet farklılığı olmuyor.. Lafı fazla uzatmadan tarifimize geçiyoruuuum:))))

BULGUR SALATASI...

    Merhaba herkese iyi haftalar, yeni hafta hepimize sağlık mutluluk, huzur getirsin:))) Sizlere çok güzel bir salata tarifim var. Tarif sevgili kuzenim Dilek'e ait. Kendi elleriyle sizin için yaptı. Ben sadece fotoğrafladım. Hem çok lezzetli hemde  çok vitaminli.. Bulgur sevenlerin  ağzına layık bir salata..
Ayrıca bu tarifi  75.hafta porselen çay demlik  etkinliğinin ev sahibesi bir dilim düş'e gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım....

YÜREK KOKUSU ANALARIMIZ....

      Acı olur hayatta, sevinç olur, heyecan olur, gözyaşı olur.....  Her şey olur da, annesiz olur mu ? Her sevinç annelerin avucunda çoğalır, her hüzün onların kollarında kaybolur. Sağ kolum eksilir, yüreğimin yarısı yok olur, mavi gökyüzü siyaha döner. Onsuz bir yarım eksik kalır. Nefesim boğazımda düğümlenir. Ellerim üşür, gülüşlerim yarım kalır.

Varlığımın sebebi, kalbimdeki sevgi, yüzümdeki tebessüm. Hayat sen varsan güzel, her şey seninle anlamlı.

Hiç bırakma ellerimi, kaç yaşıma gelirsem geleyim, çocuk bakışlarım görsün hep güzel yüzünü.

Canımın özü, yürek kokusu anammm, anneler günün kutlu olsun.

Tüm anaların anneler günü kutlu olsun.

Sağlıcakla kalın, sevgiler...

ADIYAMAN/NEMRUT DAĞI....

       Merhaba, en son  Gap turu kapsamında Adana' yı anlatmıştım. Şimdi sıra geldi Adıyaman'ı ve Nemrut'u benim izlenimlerimle anlatmaya.. Bu tura başlamadan önce nedense doğunun topraklarının çorak olduğunu yeşilin neredeyse hiç olmadığını falan düşünürdüm. Gördüm ki hiçte öyle değilmiş. Televizyonlarda bize anlatılan, gösterilen  doğuyla gidip gördüğüm yerler arasında dağlar kadar fark var. Muhteşem yeşillikte uçsuz bucaksız yerler. Ayrıca  yüzyıllar öncesine dayanan kültürel bir geçmişi var. Doğu şehir merkezlerini gördükçe şaşkınlığım bir kat daha arttı. Yeni yapılan şehir merkezleri çok modern yapılara ve caddelere sahip. Kendim görmesem inanamazdım buraların doğu şehirleri olduğuna. Artık kafalarımızı nasıl doldurmuş salar oralarla ilgili her gördüğümde şaşkınlığım artıyordu. Ben kendi adıma buralara giderken çekinmiştim malum olaylardan ötürü, iyiki de gitmişim. İnsanları, esnafı çok yardım sever, cana yakın .. Sizlere tavsiyem, eğer imkanlarınız varsa muhakkak gidin görün derim.Bu eşsiz güzellikteki coğrafyayı.

                                              

                                                          Şehre bu iki muhteşem manzara eşliğinde giriyoruz.

MIHLAMA / MUHLAMA (KUYMAK)

Günaydın,
Yaz geliyor. Güneşli havalar bana hep açık havada yapılan kahvaltıları anımsatır. O yüzden bu aralar kahvaltı tariflerine ağırlık verebilirim.
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezidir mıhlama. Halk dilinde şiveli olarak muhlama diye tabir edilir.
Mıhlama kaliteli ve bol malzeme kullanılırsa damak tadınızın hakkını verir. Bazı yörelerde kaymakla ya da ayranla yapılır. Ama ben size annemden öğrendiğim şekliyle tarif edeceğim.

Mıh sözlük anlamı olarak çivi demektir. Hani gücü kuvveti dile getirmek için mecazi anlamda çivi gibiyim deriz ya. Mıhlamanın içinde de tereyağı, peynir, mısır unu gibi kuvvetli gıdalar olduğu için de, Karadeniz'de  vücudu çivileme anlamına gelen mıhlama diye tabir edilir, bu lezzetli yiyecek.

BAYAT EKMEK PİZZASI...

Günaydın,
Hem evde bir köşeye kurulmuş bayat ekmeklerinizi değerlendirmek, hem de kahvaltı da altarnatif bir tat sunmaya ne dersiniz ?
Biz ailecek çöpe atılan her lokmanın, mutfağımızın bereketini kaçırdığına inanırız. O nedenledir ki, fazla yemeklerimizi buzdolabımızın derin dondurucu bölümünde şoklama yöntemiyle saklayıp, hem atılmasını önleyip hem de ilk gün ki tazeliğini koruyarak muhafaza ederiz. Gıda şoklama yöntemine daha sonra ki dönemlerde sayfamda yer vereceğim.
Bazen babam fazla ekmek aldığı ya da yenmediği için bayatlayan ekmekleri genelde rondadan geçirerek derin donduruca da saklar, köftelerde kullanırım. Ya da küp küp kestiğim ekmekleri tereyağın da çevirip fırınlayıp poşetlerim. Daha sonra çorbalarla ikram ederim.
Bu sabah mutfağa kahvaltı hazırlamak için girdiğimde, çok fazla bayatlamaya başlamış ekmek olduğu aklıma gelince nasıl değerlendirsem diye düşündüm. Ekmeğin özü hamur olduğuna göre, neden bu bayat ekmekleri geri dönüşüm yapıp, hamur haline, yani ilk evresine geri çevirmiyorum ki dedim kendime. Pekiii ekmek hamurundan neler yapılır diye düşünürkeeeeeeeennnnn, beynimde çakan fikir şimşeklerinin coşkusuyla kendimi pizza hazırlarken buldum. Mutlaka daha önceden bu fikri edinen ve uygulayan bir çok insan olmuştur.
Ben evde bulunan malzemelerden yaptım pizzamı. Siz iç malzemelerini çeşitlendirebilirsiniz.
Heee bu arada biz kepek ekmeği tükettiğimiz için pizzamızda kepekli pizza oldu haliyle :)

PATATESLİ BULGUR PİLAVI...

Merhaba Marifetli Hanımlar,
Annelerimizden bugüne bir alışkanlıktır "bugün ne pişirsem"diye kendi kendimize sormak. Eeee her gün pasta börek yapacak değiliz ya, bunun bir de yemek kısmı var.
Bugün sizlere köy kokulu yemeklerden biri olan Bulgur Pilavının tarifini vereceğim. Hadi bakalım şimdiden afiyet olsun, bal şeker olsun :)
Ayrıca  bu tarifi yöresel lezzetler etkinliğinin ev sahibesi Safiye ile'ye gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım..

MOZAİK PASTA...

         Merhaba, uzun zamandır denemek isteyip de bir türlü denk getiremediğim mozaik pastayı hafta sonu yapabildim :)) Baştan şunu söyleyeyim kakaolu tatları sevenlerin çok beğeneceği bir lezzet oldu kendileri.
Bizim evdeee, erkek kardeşim çok sevdi. Hatta iki porsiyon yedi:)) Babam pek sevmedi:(( Beni en çok şaşırtan da kakaolu şeyleri pek sevmeyen annemin bu pastayı beğenmesi oldu:)))) Anneciğim çok şaşırtıyorsun beni son zamanlarda haberin olsun:)))) Tarifi  Uzman tv.'den aldım. İçine ben muz ve çilek ilave ettim. Bence yakıştı da. Yakışıp yakışmadığına sizde deneyip karar verebilirsiniz. Buyurun bakalım....
Ayrıca bu tarifi 75.hafta porselen çay demlik etkinliğinin yeni ev sahibesi bir dilim düş 'e gönderiyorum.
Kolay gelsin arkadaşım...

BAL KABAKLI KEK...

      Günaydın, iyi haftalar, hepinize mutlu güzel bir hafta diliyorum. Her şey gönlünüzce olur inşallah... Üzerinize afiyet annem hafta sonu biraz rahatsızdı. Annem bal kabağını çok sever. Kardeşim Yıldız'da bize gelirken annem için yaptığı bu bal  kabaklı keki  getirmiş.Çok çok makbule geçti. Misafirlerim de vardı çayın yanında çok güzel afiyetle yendi:))) Teşekkürler canım kardeşim her zamanki gibi hızır gibi yetiştin:))) Bende sizin için fotoğraflayıp tarifini aldım:)))

ÖDÜLÜM VAR...

Yine ödül aldım:))) ...Sevgili anneanne'nin emekleri sağ olsun beni  ödüle layık görmüş. Kendisine çok çok teşekkür ediyorum.

Bende bu ödülü beni izleyen tüm blog arkadaşlarıma gönderiyorum. Sevgiler....

EYÜP SULTAN ZİYARETİ...

     Merhaba, herkese hayırlı cumalar. Allah bütün dualarınızı(mızı) kabul eder inşallah.. Geçen haftalarda ailecek  uzun zamandır planladığımız, ama her seferinde bir mani çıktığı için gidemediğimiz Eyüp Sultan ziyaretimizi yapabildik. Cuma günü olduğu için çok kalabalıktı, ama yinede çok güzeldi.. Çok farklı bir atmosferi var, nasıl anlatacağımı bilemiyorum, huzur mu desem maneviyat mı desem tam doğru cümleyi bulamıyorum. Bildiğim tek şey oradayken dünyanın sorunlarından uzaklaştığım.
     Biraz Eyüp Sultan'ın kim olduğundan bahsedelim bilmeyen dostlarımız için . Ebu Eyyüb el-Ensari asıl adı Halid Bin Zeyd olup Medineli ilk müslümanlardan ve seçkin sahabilerden biridir. Peygamber Efendimiz 622 yılında Mekke'den Medine'ye hicet ettiği zaman, evi yapılana kadar 7 ay onun evinde misafir  kalmıştır. Peygamber Efendimiz hayatta bulunduğu sürece yanından hiç ayrılmamıştır. Peygamber efendimizin vahiy katipliğini yapmıştır.
   Peygamber Efendimiz'le birlikte Bedir, Uhud ,Hendek savaşlarına katılmış. Hayber'in Mekke'nin ve Taif'in fethinde bulunmuştur. Bu savaşlar sırasında zaman zaman Peygamber Efendimiz'in korumalığını yapmıştır. Peygamber Efendimiz'in vefatından sonraki devirlerde Suriye,Filistin,Mısır ve Kıbrıs'ı fetheden orduda yer almıştır.
   669 yılında 80 küsür yaşında iken İslam ordusu ile beraber İstanbul seferine katılmış ve kuşatma esnasında şehit düşerek buraya defnedilmiştir. Kabri Fatih Sultan Mehmet'in 1453 yılında İstanbul'u fethetmesinden sonra Hocası Akşemsettin tarafından keşfedilmiş ve üzerine türbe yaptırılmıştır. Fatih Sultan Mehmet türbeyi yaptırdıktan 5 yıl sonra 1458 tarihinde Eyüp Sultan Camiini yaptırıp ibedete açmıştır.


Eyüp Sultan'a kadar gelip dua etmeden namaz kılmadan dönmek olmazdı. Namaz saatine kadar çarşısını meydanını gezdik. Çok renkli ve ilginç şeylerin olduğu bir çarşısı var .Giderseniz bir görün derim.

        

YANARDAĞ PASTA....

        Günaydın, birazdan size yapması çok mu çok basit, görüntüsü muhteşem tadı da enfes bir pasta tarifim var. Biraz  abarttım mı acaba!!! Sizde gördüğünüzde bana hak vereceksiniz.
Tarif  sevgili kuzenim Dilek'e ait. Bu pastayı kendi elleriyle sizin için yaptı:)) Ben sadece fotoğrafladım. Canım çok çok teşekkür ediyorum. Ellerine sağlık. Başka tariflerini de bekliyorum:)) Şimdi sizi daha fazla meraklandırmadan başlayayım:))
Ayrıca bu tarifi   porselen demlik etkinliğinin ev sahibesi sevgili arkadaşım Paşasofram 'a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.
                                                        

   

HAVUÇLU PATATESLİ TOPLAR...

      Merhaba, geçmiş yazılarımda hatırlarsanız bahsetmiştim. Birsen'in misafirleri için Hacer'in yaptığı bu nefis toplardan. Şimdi sıra geldi, tarifini sizinle paylaşmaya. Gelen misafirlerimiz ve biz çok beğendik. Buradan tekrar teşekkür ediyorum sevgili Hacer'e canım benim ellerine sağlık:))
Ayrıca bu tarifi   porselen demlik etkinliğinin ev sahibesi sevgili arkadaşım Paşasofram 'a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.

Malzemelerimiz:
5-6 adet orta boy patates
3 orta boy havuç
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kase yoğurt
tuz,nane,pulbiber,kekik

Hazırlanışı:

• Havuçları rendeleyip 2 yemek kaşığı sıvıyağla hafif kavuruyoruz.
• Patatesleri soyup haşlıyoruz.
• Haşladıktan sonra süzüp, güzelce eziyoruz.
• Havuçla beraber karıştırıp tuz ilave ediyoruz.
• 2 yemek kaşığı yağ ilave edip iyice yoğuruyoruz.
• İçine sevgimizi katmayı unutmuyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp top haline getirip, servis tabağımıza diziyoruz.
• Her bir topa yaklaşık 1 yemek kaşığı yoğurt döküyoruz.
• Üzerlerini nane, kekik ve pul biberle süsleyip, ortalarına kürdan batırıyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

ÇOK YÖNLÜ BLOGGER ÖDÜLÜ...

Sevgili  arkadaşım  Ayşe Bir kase lezzet  bana geldi ve bana bir ödülüm olduğunu bildirdi.

 Versatile Blogger Ödülü. Çok Yönlü Blogger Ödülü.
 Çok teşekkürler  ediyorum kendisine. Bu ödüle beni layık gördüğü için.:)))


Ödülün kuralları var dedi.......
Hadi kuralları uygulamaya başlayalım:)))

1. Siz de 11 arkadaşınıza vereceksiniz bu ödülü.
Kime nasıl vereceğim, kimseyi ayıramam ki ama ben.. Sonunda kendimce bir formül buldum:))). Beni takip eden blog arkadaşlarım ismini tek tek yazıp kura  çektim. İşte şanslı arkadaşlarım..

Muhabbet sofrası
Yemek dünyamm.
Aylin'den denemeler.
Fatoş'un mutfagından
Lezzet yağmuru
Derya'dan inciler
Sarı mutfak
Anne eli gibi Reyhan
Mutfak dili
Yemek sevdam
Simge'li tatlar

2. Ödül aldıklarını bloglarına gidip haber vermeniz gerekiyor.
 
Arkadaşlar yazımı tamamlar tamamlamaz geliyorum sizi haberdar etmeye..

 3. Kendimizle ilgili 7 gerçek paylaşıyoruz.

1) Uzun zamandır açmayı düşündüğüm blogumu 2 aydır  hayata geçirmenin mutluluğunu yaşıyorum.

2) Yemek yapmayı mutfakta olmayı,yaptıklarımı sevdiklerimle paylaşmayı çok seviyorum.

3) Seyahat etmeyi değişik yerleri görmeyi.Gittiğim yerlerin kendine özgü lezzetlerini yemeği çok seviyorum.

4) Ailemle sevdiklerimle zaman geçirmeyi çok seviyorum.

5) Sizleri takip etmeyi yazdıklarınızı okumayı çok seviyorum.. Bloğum olmadan öncede bunu yapıyordum. Beni bu kadar kısa sürede aranıza aldığınız için çok teşekkür ediyorum.

6) Günde en az yarım saatimi  kitap okumaya, ayırmaya çalışıyorum. Daha çok yaşanmış hikayelerden olan kitapları okumayı seviyorum.

7)Az daha unutuyordum. Film izlemeyi sinemaya gitmeyi de çok severim. Özellikle tarihi filmleri ve Jane Austen kitaplarından uyarlanan filmleri izlemekten çok hoşlanırım. En çok sevdiğim film Jane Austen aynı adlı kitabımdan uyarlanan Aşk ve gurur filmidir.

4. Size ödül veren kişiye teşekkür edin.
Bir kase lezzet blogunun sahibesi Sevgili Ayşe'ye  çok teşekkür ediyorum.
Ayrıca bu ödülü başlatan Fake Neuron,'na teşekkür ediyorum


5. Versatile Blogger Ödül fotosunu blogunuza ekliyorsunuz

.................................................................................................................................

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI...

    Merhaba, enginar sever misiniz? Çoğunuzun hayır dediğini duyar gibiyim. Biliyor musunuz ?Bir kişinin yılda en az 50-60 adet enginar yemesi gerekiyormuş. Bende bilmiyordum ama öyleymiş:))  Ama nerede 10 adet yesek amenna :))
Enginar bizim evde pek sevilmiyor. Babam faydalı olduğunu bildiği için ses çıkarmıyor. Annem hele hiç suratına bakmıyor. Ama ben inatla yapmaya devam ediyorum. Her zaman tadı güzel olan şeyleri değil bazende yararlı vitamini bol ürünler yemeliyiz dimi ama :)) Şimdi tam da mevsimi.. Biraz size enginarın faydalarından bahsetmek isterim. Enginar için karaciğerin baş dosttu desek yanlış olmaz herhalde.. Enginar karaciğeri korur. Karaciğer rahatsızlıklarının daha çabuk iyileşmesine yardımcı olur. Karaciğer ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Böbrek kumlarını döktürür. Sindirimi kolaylaştırır. İdrar söktürür. Kolesterolü düşürür. Kandaki şeker oranını ayarlar. Kalp ve damar  sağlığını da korur. Kısacası çok faydalı bir sebzedir. Tadını sevsek de sevmesek de üzgünüm ama yemeliyiz. Şimdi size yapması çok basit bir enginar dolması tarifim var. Buyurun bakalım.....