KİVİ REÇELİ...

Merhaba, bugün sizlere çok güzel bir reçel tarifim var. Bilenler bilir kivi bir kaç senedir Doğu Karadeniz' de ciddi anlamda üretilip satılıyor. Hatta o kadar karlı ve verimli hale gelmeye başladı ki bazı kişiler çay ağaçlarını söküp yerlerine, üretimi daha az zahmetli kazancı daha bol olan kiviyi dikmeye başladılar. Artık bizlere de memleketten çay yerine kivi gelir oldu :) Evde de fazla seveni olmadığından reçel yaparak değerlendirelim istedik. Daha önce sevgili blog arkadaşım Aylin'de gördüğüm bu tarifi denemeye karar verdim. Bizde herkes sevdi. Sonuç gayette başarılı olunca sizinle de paylaşayım istedim.  Buyurun bakalım :)

Malzemelerimiz:
10 adet sert kivi
4,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Kivilerin kabuklarını güzelce soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz.
Pişireceğimiz tencereye koyup üzerine şekeri ve suyu ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapamayın ki taşmasın!
Kısık ateşte ara ara karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.(ilk defa reçel yapacak olanlar bu kıvamı şöylede anlayabilir; bir çay tabağına 1 tatlı kaşığı pişen reçelden alıp buzdolabının buzluk kısmına koyup hemen soğutsunlar. Reçel istediğiniz akışkanlıktaysa olmuş demektir)
Koyulaşma başladığında limon suyunu ilave edip 3-5 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
Reçelimizi soğutmaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler....

KOKULU ÜZÜM MARMELATI..(LAZ ÜZÜMÜ)

   Merhaba,bahçemizde bulunan siyah kokulu asmamız maşallah bu sene çok fazla verdi. Konu komşu, eş dost hepimiz fazlasıyla nasiplendik. Kaynatıp sularını süzdük, kavanozladık, kışın pepeçura yapmak ve suyunu içmek için kaldırdık. Her sene olmazsa olmazımız olan marmelatı da yapalım dedik..
Ayrıca kokulu siyah üzümün çok da faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Kısaca biraz bahsedelim, bakalım nelere iyi geliyormuş:)))
Çok iyi kan yapıcı ve vücuttaki yağları yakma özelliği var.. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kolestrolü düşürür. Birde biz bayanları en çok ilgilendiren bir özelliği de var. Güzellik iksiri olarak da biliniyor. Bir salkım kara üzüm vücut hücrelerini yenileyip, beyin hücrelerini zindeleştiriyormuş:)))
Şimdi gelelim marmelatının yapımına...

Malzemelerimiz:
Kokulu üzüm
Toz şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce üzümlerimizi çöplerinden ayırıp, güzelce yıkayıp süzüyoruz. Sonra geniş bir tencerede hiç bir şey ilave etmeden, kendi suyuyla kabukları ayrılana kadar pişiriyoruz.

Daha sonra suyunu süzüyoruz. Kalan posasının da suyunu süzgeçten elimizle güzelce ezip çıkartıyoruz.
İyice suyunu çıkardığımız kalan posayı atıyoruz.
Elde ettiğimiz üzüm suyunu tenceremize alıyoruz.
Bizim 11 su bardağı üzüm suyumuz çıktı. Biz buna 8 su bardağı toz şeker ilave ettik.
Siz üzümünüzün tadına ve kendi damak zevkinize göre şeker miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz...
Üzüm suyuyla beraber şekeri güzelce karıştırdık. Orta hararetli ocağın üzerine arada karıştırarak pişirmeye bıraktık.
Üzerinde oluşan köpüğü kevgir yardımıyla aldık.
Olduğunu anlamak için içinden bir tatlı kaşığı kadar alıp soğutalım. Yayılmadan duruyorsa olmuş demektir.
Üzerine yarım limon suyu ilave edip 2-3 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Sıcakken konserve kavanozlarına döküp ters çeviriyoruz. 1 gün böyle bekletiyoruz. Kapağını açtıktan sonra buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgiler...