TAVUKLU PİRİNÇ SALATASI...

Merhaba, bugün sizinle geçen haftalarda kuzen günü için yaptığım tavuklu pirinç salatasının tarifini paylaşacağım. Salata kuzenlerim tarafından da beğenilince sizinle paylaşayım istedim.

Pilavı için malzemeler:

1 su bardağı pirinç

1,5 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı su

Yeteri kadar tuz

--------------------------

2 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü

1 su bardağı haşlanmış mısır

5-6 adet ince doğranmış salatalık turşusu

2-3 adet ince doğranmış közlenmiş kırmızı biber

2-3 dal ince doğranmış yeşil soğan 

1 yemek kaşığı limon suyu

tuz

Hazırlanışı:

Bildiğimiz pilav gibi pirinci pişirip soğutuyoruz.

Haşlayıp didiklediğimiz tavuğu ve diğer malzemeleri de ilave edip güzelce karıştırıyoruz. 

İsteğe göre baharatla tatlandırabilirsiniz.

En son üstünü arzu ettiğiniz şekilde süslüyoruz. 

Salatamız servise hazır.

Afiyet olsun. Sevgiler...

TAHİNLİ ÇÖREK...

Merhaba bugün sizlere tahinli lezzetleri sevenlerin çok beğeneceği bir tarifim var. Tarif sevgili Arda Türkmen'e ait. Onun programında görüp not almıştım. Geçenlerde denemek kısmet oldu. Yiyen herkesten de geçer not alınca sizinle paylaşmak istedim.

Hamuru için malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
1 paket kuru maya(10 gr veya 1yemek kaşığı)
50 gr tere yağı
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
3,5 su bardağı un(hamurun durumuna göre ilave edilebilir)

İçi için malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
10 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye yarım bardak suyu yarım bardak sütü ve tere yağını ilave ediyoruz. Tere yağı eriyene kadar ısıtıyoruz.
Yoğurma kapımızın içine mayayı şekeri tuzu 2  yumurtayı ilave edip ılık olan tereyağı su ve süt karışımını da ilave ediyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Elimize hafif yapışan ama çok cıvık olmayan bir hamur olacak. Derin bir kabın içine biraz un serpip hamurumuzu koyuyoruz. Hafif nemli bir bezle örtüyoruz. En az bir saat güneş gören bir yerde mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
Açacağımız tezgah üstüne biraz un serpip merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
Fırça yardımıyla tahini sürüyoruz. Ceviz ve şekeri serpiyoruz. 

                                                   Uzun kenarından rulo şeklinde sarıyoruz.

                                                   Bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölüyoruz.

Daha sonra bir uç kısmından tutup kendi etrafında dolayıp şekil veriyoruz. Pişirme kağıdı veya yağladığımız tepsiye diziyoruz. Fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ilık ılık servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...