NOHUT SALATASI...

Merhaba, bugün sizlere çok lezzetli aynı zamanda besleyici olan bir salata tarifim var. Tarif kuzenimin eşi sevgili İlkay'a ait. Geçen ay ki kuzen günü buluşmamızda yapmıştı. O kadar sevdim ki sadece ondan yedim diyebilirim:)

Geçen hafta da sevgili kuzenim Birsen'in  kendi evinde düzenlediği, artık  geleneksel hale gelen baharı karşılama partisinin bu yıl üçüncüsü vardı. Yine her zaman ki gibi çok eğlenceliydi. Bol kahkahalar eşliğinde hoş sohbetler yapıldı. Yeni arkadaşlıklar oluştu. Ev sahibimizin güler yüzü ve sıcacık ortamı sayesinde yeni tanışan herkes de hemencecik kaynaştı. Birsencik yine mükellef bir sofra hazırlamıştı. Herkes biran önce sofraya oturmak için sabırsızlandığından sofrayı fotoğraflayamadım:((  Bendeniz de bu güzel sofraya nohut salatamla naçizane bir katkıda bulundum. Herkes tarafından da beğenilince sizinle paylaşayım istedim.. Buyurun bakalım sizler de beğenecek misiniz?

Malzemelerimiz:

4 su bardağı haşlanmış nohut

7-8 adet ince ince doğranmış salatalık turşusu

1,5 su bardağı haşlanmış mısır

Yarım demet ince doğranmış dereotu yaprağı

5-6 dal ince doğranmış maydanoz yaprağı

4-5 dal ince doğranmış yeşil soğan

3-4 adet közlenmiş kırmızı biber(olmasada olur)

1 adet limon suyu

Yeterince tuz ve sıvı yağ

Hazırlanışı:

Hazır nohut kullanmayacaksanız akşamdan 3 bardak nohutu ıslatıyoruz.

Daha sonra zamandan kazanmak amaçlı varsa düdüklü tencerede yoksa üzerini geçecek kadar suyla bir tencerede haşlayıp süzüyoruz.

Nohutlar soğuduktan sonra karıştırma kabımıza alıyoruz.

Üzerine diğer malzemeleri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.

Servis tabağımıza alıp süslüyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

FIRINDA KUMPİR...

Merhaba, bugün sizinle geçen günler de annemin kurs arkadaşları için yaptığım fırında kumpirin tarifini paylaşacağım. 

Malzemeler:
7-8 adet orta boy haşlanmış patates
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 kavanoz 500 gramlık karışık garnitür(patates, havuç ,bezelye)
1 su bardağı haşlanmış mısır
7-8 adet küçük küçük doğranmış salatalık turşusu
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
10 adet kokteyl sosis
1,5 yemek kaşığı domates salçası
üzeri için rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peyniri
tuz

Hazırlanışı:
İlk önce patateslerin  kabuğunu soyup haşlayıp süzüyoruz.
Daha sonra patateslerin üzerine 1,5 yemek kaşığı tereyağı ilave ederek güzelce blendırla eziyoruz.
Ezdiğimiz patatesleri dikdörtgen borcama güzelce yayıyoruz.
Kokteyl sosisleri minik minik doğrayıp geniş bir tavaya alıyoruz.
1,5 yemek kaşığı domatesi geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edip çatalla güzelce çırpıyoruz. Hazırladığımız domates sosunu tavada ki sosislerin üzerine döküp ara ara karıştırarak pişiriyoruz.

 Daha sonra borcamda ki patateslerin üzerine güzelce yayıyoruz.
Süzdüğümüz garnitürleri de üzerine güzelce yayıyoruz.
Küçük küçük doğradığımız salatalık turşularını ve közlenmiş kırmızı biberleri, mısırları da üzerine serpiyoruz.
Üzerine tuz serpiyoruz.
En son rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine serpiyoruz.( kaşar peyniri serpme olacak üstünü kaplamıyoruz)
180 derece de ısıttığımız fırınımızda kaşar peynirleri eriyene kadar tutuyoruz.
Ilıdığında ketçap ve mayonezle süslüyoruz.
Ilık ılık servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...