HUMUS..

Merhaba bugün size genelde herkes tarafından sevilen bir meze tarifim var. Humus mezeleriyle meşhur Antakya ilimize ait bir meze çeşididir.

Malzemeler:
2 su bardağı başlanmış nohut
1su bardağından bir parmak az tahin
3 tane limon suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Üzeri için 1 çay kaşığı pul biber ve yarım yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları rondoda güzelce eziyoruz.
Üzerine tahini de ilave edip çekiyoruz.
Karıştırma kabına alıyoruz.
Limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, sıvı yağı, tuzunu, toz kırmızı biber ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp güzelce yayıyoruz.
Tereyağıyla pul biberi küçük bir tavada yakıp üzerine güzelce yayıyoruz.
Maydanoz yaprakları ve salatalık turşusuyla süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...