CEVİZLİ BİBER SALATASI...

     Merhaba bugün size güzel bir salata tarifim var. Bu salata bizde en sevilenlerden. İlk bir arkadaşımda yemiştim. O gün bugündür aklıma geldikçe yaparım.
    Annem bu sene bahçemizde ki son biberleri toplayınca, mis kokulu biberlerimizden bu salatayı yapmak istedim. Aslında ortaya tamamen organik bir salata çıktı. Biberler, sarımsaklar bahçemizden, ceviz bizim ağacımızdan, yoğurt ev yapımı derken sonucun muhteşem olmaması sürpriz olurdu. Aslında insanın  kendi bahçesinde yetiştirdiklerini yemesi çok büyük bir lüks.. Keşke her şeyi yetiştirebilsek de tamamen doğal beslenebilsek. Belki bu kadar hastalıklar çoğalmazdı..

Malzemelerimiz:
yarım kilo çarliston biber
yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
yarım su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı kadar sirke
tuz, pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce biberlerimizi tohum kısımlarından ayıklayıp,ikiye bölüyoruz.
Güzelce yıkayıp kuruluyoruz.
Sıvı yağımızı geniş bir tencereye yada wok bir tavaya döküp hafif ısıttıktan sonra biberleri ve sarımsakları koyup, arada  karıştırarak 5-6 dakika kadar soteliyoruz.
Daha sonra tuzunu, baharatını cevizini koyuyoruz.
Üzerine yarım su bardağı su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ateşten aldıktan sonra 1 yemek kaşığı sirke döküp karıştırıyoruz.
Soğuduktan sonra yaklaşık 1 su bardağı kadar yoğurdu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Servis tabağımıza alıp süslüyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...