SÜTLÜ ISPANAK ÇORBASI....

Merhaba, sizlere güzel bir çorba tarifim var. Soğuk kış günlerinin sıcak dostudur çorbalar. Bu aralar her ne kadar İstanbul bazen güneşli olsa da kuru bir soğuk var. Dışarıdan eve gelindiğinde insanın canı sıcacık bir çorba isteyebiliyor. Ispanak çorbası bizim evin sevilen çorbalarındandır. Tarif sevgili Emine Beder'den ...

Malzemelerimiz:
2 yemek kaşığı un
1 bağ ıspanak
1 adet kuru soğan
yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
tuz
-------------------------------
1 yumurta sarısı
1/4 limon suyu
--------------------------------
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
arzuya göre rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
Suyunu iyice süzüp, ince ince doğruyoruz.
Soğanı yemeklik küp küp doğruyoruz.
Sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine ıspanakları ilave edip karıştırıyoruz. 1-2 dakika kavuruyoruz.
Unu da ilave edip bir kaç kez çeviriyoruz.. Sütünü, tuzunu ve suyunu da ilave edip kaynayana kadar sürekli çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
Diğer tarafta bir kasede yumurta ve limon suyunu çatalla güzelce çırpıp çorbamıza ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı pul biberle yakıyoruz. İsterseniz çorbanın tamamına karıştırabilirsiniz yada servis ederken kaselere dökebilirsiniz. Arzuya göre kaşar rendesi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgiler....