13 Ağustos 2012 Pazartesi

KABAKLI KİŞ...

Merhaba, bahçede bol bol kabak olunca çeşitli lezzetlerle değerlendirmek lazım.. Bu tarifte onlardan biri..
Malzemelerimiz:
Hamuru için:
100 gr. margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un
1-1,5 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:
3 adet kabak
1 su bardağından biraz az kaşar peyniri
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1-1,5 su bardağı beyaz peynir(tulumda olabilir,çökelekte olabilir)
5-6 dal dereotu
nane , tuz, karabiber
Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu yoğurup bekletiyoruz.
2 adet kabağın kabuğunu soyup rendeliyoruz.
Diğer tarafta tereyağımızı bir tencerede eritip unu koyup 3-4 dakika  kavuruyoruz.
Sürekli karıştırarak sütü koyup pişiriyoruz. Ocaktan alıyoruz.
Rendelediğimiz kabakları, beyaz peyniri,baharatlarını, tuzunu ince ince doğradığımız dereotunu koyup güzelce karıştırıyoruz.
Sonra dinlenen hamuru merdane yardımıyla kalıbımızın boyu kadar açıyoruz.
Yağladığımız kalıbımıza iyice elimizle yerleştiriyoruz. Kenarlardan taşan hamuru kesiyoruz.
Kabarmaması için çatalı hamura sık sık batırıyoruz.
Hazırladığımız iç harcını içine güzelce boşaltıyoruz.
Kalan bir kabağına ince dilimleyerek iç harcının üzerine güzelce diziyoruz.
Sonra kişimizi 180 derecede hazırladığımız fırınımızda yaklaşık 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp üzerine rendelediğimiz kaşar peynirlerini güzelce serpiyoruz.
Tekrar fırına verip kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. (ben fazla kızarmış sevdiğim için uzun tuttum siz damak tadınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz)
Ilık servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun. Sevgiler....

7 yorum:

  1. bloğumda ''SANAL İFTAR''yapıyorum bu özel davetimde sizide görmekten gurur duyar postlarınızı merak ile bekliyoruz çörekotum.blogspot

    YanıtlaSil
  2. eline sağlık canım nefis gözüküyor

    YanıtlaSil
  3. Kabağı çok severim ben, özellikle börek ve kişlerde nefis oluyor gerçekten. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. ben bunu sahurda hapur hupur yerim valla...
    canım elleirne sağlık...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. bu kış çok yaptım bunu yine yapayım haftasonuna :))
    ellerine sağlık canım çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  6. ellerinize sağlık çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  7. canım görüntü nefis eminim tadı görüntüsündende nefistir..ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...