PATLICANLI BÖREK...

    Merhaba, geçen günkü postum da bahsetmiştim kuzenimin eşi İlkay bizi beş çayına davet etmişti diye. Kız kardeşim Yıldız ve Kuzenim Birsen'le gittik. Sevgili İlkay bizim için çok güzel şeyler hazırlamıştı. Hoş sohbet eşliğinde çaylarımızla beraber afiyetle yedik... Bu börek de o lezzetlerden  biri.. O akşamın en sevileni bu olduğu için, ilk önce bunu sizinle paylaşmak istedim.. Benim gibi patlıcan sevenlerin çok beğeneceği bir lezzet emin olabilirsiniz.

Malzemelerimiz:
5 adet yufka
5 adet patlıcan
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta(sarısını üstüne süreceğiz)
tuz
Üzeri için çörek otu.


Yufkanın içine sürmek için:
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
yumurtanın beyazı
Hepsini güzelce çırpıyoruz.

Hazırlanışı:

• İlk önce kabuğunu soyduğumuz patlıcanlarımızı rendenin büyük tarafı ile rendeliyoruz.
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve salça ile bir tavada kavuruyoruz..
• Tuzunu ve karabiberini koyup soğumaya bırakıyoruz.
• Yufkamızı ilk önce dörde sonra ikiye bölüyoruz.
• İçine hazırladığımız sıvı karışımı fırçayla güzelce sürüyoruz.
• Daha sonra hazırladığımız patlıcanlı harçtan koyup, istediğimiz şekilde sarıyoruz.
• İçine sevgimizi katmayı unutmuyoruz.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız tepsimize diziyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpiyoruz.
• Önceden 180 derecede hazırladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...